22 декабрь, 2023
Сәлам дуслар,
Хәерле көн!
Бүген кышкы ял бәйрәме. Безнең төбәктә без аны Донджи дип атыйбыз. Бу фестивальдә ашаган махсус ризык турында бераз таныштырам.
Кышкы ял фестивале - бәйрәм, кышкы ял вакытында, гадәттә, 20 декабрьдән 23 декабрьгә кадәр Төньяк ярымшарда. Дөньяның күп культуралары һәм гореф-гадәтләре бу вакыйганы төрле йолалар һәм бәйрәмнәр белән күзәтәләр. Кайбер культураларда ул кояшның кайтуын һәм көндезге озын сәгать вәгъдәсен символлаштыра. Бу җыелу, мәҗлес итү вакыты, һәм еш кына фасылларның үзгәрүен хөрмәт итүче йолалар һәм йолалар катнаша. Кышкы ял бәйрәмнәренең мисалларына мәҗүсиләр традицияләрендә uleле, Көнчыгыш Азиядәге Донджи һәм үзенчәлекле гореф-гадәтләре һәм әһәмияте белән башка мәдәни бәйрәмнәр керә.
Кытайның көньяк өлешендә кешеләр бу көнне Тангюан ашыйлар.
Тангюан, юаньцяо дип тә атала, глютинлы дөге оныннан ясалган традицион Кытай десерты. Камыр кечкенә шарларга формалаштырыла, аннары гадәттә төрле татлы тутырулар белән тутырыла, мәсәлән, кунжут пастасы, кызыл чөгендер пастасы яки борчак пастасы. Аннары тутырылган шарлар кайнатыла һәм татлы шорпада яки сиропта бирелә. Тангюан фестивальләрдә һәм махсус вакыйгаларда еш очрый, гаилә бердәмлеген һәм бердәмлеген символлаштыра.
Кытайның төньягында, кешеләр бу көнне Думплинг ашыйлар.
Думплинг - кечкенә камыр кисәкләреннән торган ашамлыкларның киң категориясе, еш кына ит, яшелчәләр, сыр кебек төрле ингредиентлар белән тутырылган. Аларны кайнатырга, парлаштырырга яки кыздырырга мөмкин, һәм алар дөньяның төрле культураларында ләззәтләнәләр, һәр культураның үзенчәлеге һәм тәме бар. Кайбер популяр төрләргә Кытай, Япон, Корея һәм Көнчыгыш Европа сортлары керә, пиероги һәм пелмени.
Бездә Хуангян, без соя порошогы белән капланган татлы тангюанны ашыйбыз. Порошок сары туфракка охшаган. Без шулай ук шаяртып “Ту ашау” дип әйтәбез (туфрак ашау дигән сүз).
Әгәр дә сез белгән бүтән фестиваль тантаналары булса, безгә хәбәр җибәрүегезне рәхим итегез. Сезнең безнең игътибарыгыз өчен без бик рәхмәтле.
Рәхмәт һәм ял көннәре яхшы булсын!
Кемнән: Жанна
Пост вакыты: 22-2023 декабрь